Commencer avec du pain de farine d’avoine

Quand j'étais un enfant grandissant à Montréal, ma soeur et moi ont été choisis aller à une école spéciale.  C'était un programme commencé pour présenter la musique aux enfants dans tout Montréal. 6 ans (la catégorie 1) dans des écoles d'Etat a eu un essai spécial de « oreille » pour mesurer leur acuité musicale et talent naturel.  Mon ami et moi étaient le seul de notre école à obtenir admise.  Ma soeur a fait, aussi, 4 ans après.  À l'école primaire de Le Plateau, j'ai commencé mon aventure amoureuse par la musique, apprenant tout du choeur chantant au violon, piano, orchestre jouant, à l'interprétation d'étape… La musique a assuré plus d'heures pendant le jour puis la partie scolaire (laquelle nous avons dû également suivre).  Nous étions des enfants uniques, mais le dur labeur, l'importance de la pratique et l'autodiscipline tous ont été inculqués dans nous.  De plusieurs manières, nous n'avons pas fait apprécier le même enfance insouciant la plupart des enfants, mais J'AI AIMÉ L'IT !  La musique était TOUT à moi !  La musique était comme l'oxygène.  Je ne pourrais pas vivre sans lui.

Puisque ce n'était pas une école régulière de neighboorhood, nous avons dû prendre à l'autobus scolaire chaque matin.  Notre arrêt d'autobus était devant une petite vieille boulangerie.  Je me rappelle toujours le regard de lui – si modeste – rien dépensé sur le décor.  Tout était blanc lavé : pas parce que c'était tout le blanc peint, mais plutôt parce que tout avait été blanchi par le débit constant de la farine étant époussetée, mesuré, malaxé…  La boulangerie était juste au coin de la rue de la maison de mes grands-parents.  Mon grand-père est levé chaque matin à 7h du matin pour obtenir le pain frais et ma grand-mère ferait ces pains grillés faits maison épais dans le four pour le petit déjeuner : les miens seraient toujours écartés avec une couche épaisse de beurre d'arachide lisse supplémentaire (Mmmm !  mon favori).  L'odeur du café fraîchement préparé, le beurre légèrement brûlé de pain grillé et d'arachide touchent toujours mon coeur – m'amenant directement de nouveau à mes matins d'enfance passés avec les jeux-concours de maths, d'histoire et de géographie du bruit de mon grand-père et la voix douce de ma grand-mère me parlant, ses bouts du doigt frottant le dos du cou.

Après petit déjeuner, j'adapterais comme un astronaute d'avenir (les hivers canadiens sont froids.  Brrrr !).  Mon grand-père marcherait j'à mon arrêt d'autobus et je me tiendrais devant la porte jusqu'à ce que l'autobus soit arrivé.  Je me suis tenu devant la porte parce qu'elle était toujours plus chaude et abritée du vent.  Mais il a également senti le soooo bon ! Et inévitablement, il a créé une mémoire olfactive qui a collé toutes ces années.  Le pain frais m'amène toujours de nouveau à ces jours merveilleux remplis d'amour, d'occasion, de rêves et de musique.

Y a-t-il quelque chose meilleur que l'odeur du pain fraîchement cuit au four ?

Pas pour moi !

En Espagne, tous les ingrédients « étrangers » peuvent être achetés au goût de l'Amérique

Ce samedi je fais un atelier à cuire libre au goût du magasin de l'Amérique sur Calle Serrano et le thème est farine d'avoine.

 

Avez-vous connu janvier est-vous mois national de farine d'avoine aux Etats-Unis ?

Comment cette recette a-t-elle été créée ?  On dise la vérité, je trouvent que Pinterest est une grande ressource pour des recettes (goupillez-moi, si vous aimez ce que vous voyez, satisfont).  Cette recette a commencé comme le pain de miracle et de moi peut recueillir, il était une recette à l'origine créée par www.pantrysecret.com.  J'ai pris la recette originale et ai apporté quelques modifications à elle pour la convertir en pain de farine d'avoine qui pourrait être apprécié pour le petit déjeuner avec votre confiture préférée.

Tellement ici il est.  Je dois vous avertir, ceci se dirige vers un pain lourd… mais je pense qui est vraiment une partie de son appel.  Je recommande de le découper abondamment, de le griller en tranches dans le four, et de répandre du beurre ou de la confiture là-dessus.  Je le consacre à mon père grand avec qui j'ai plaisir à discuter, et ma grand-mère qui est la meilleur sûre n'importe quel petit-enfant pourrait jamais avoir.