Camarón del criollo de Sautéed
¡MMMmmmmm! ¿Puede usted olerlo? ¡Los aromas que intoxican de freír encima de camarón en mantequilla y el condimento criollo, con una rociada de la cal!
El condimento criollo es a menudo confuso para Cajun. Pero control hacia fuera mi página de los substitutos para mi receta criolla de la mezcla de la especia.
Según la página de New Orleans de About.com, “la palabra “criollo” viene del criollo español, que significan “a un niño llevado en la colonia.” El término fue aplicado a los descendientes de colonos franceses y españoles tempranos por todo el “nuevo mundo, “pero se estrechó eventual para indicar a Louisianans nativo-nacidos de ascendencia francesa y/o española.”
Para un buen estudio del origen y de la historia de la comida y de la cultura criollas, recomiendo http://en.wikipedia.org/wiki/Creole_cuisine
En esto inspiró la receta para mi clase de cocina del carnaval, (del control las clases de cocina libres del futuro hacia fuera en: www.tasteofamerica.es), la cocina llenó de entusiasmo para comenzar la parte que probaba de nuestra clase cuando todos los olores “infectaron” nuestras narices. : D
Esta receta sautéed, pero si usted prefiere, usted puede asarla en el horno poniendo el camarón (cáscaras guardadas encendido), en una parrilla en el nivel superior del horno, y de fijar su horno de asar. Solamente solamente toma a 3-5 minutos cada lado y el resultado es un camarón jugoso.
Personalmente, creo que eso cocinar el camarón con las cáscaras encendido deja a carne más dulce, más jugoso y más sabroso, pero, soy un comedor retrasado de la satisfacción.
¿Qué hace ese medio?
Significa que tengo gusto de hacer todo el trabajo primero de modo que pueda disfrutar de mi comida, trabajo-libre, más adelante.
También significa que necesito añadir la mantequilla o el aceite adicional a la receta para compensar la jugosidad. Aceptaré las calorías adicionales para la comida molestia-libre…. pero si usted prefiere reducir en la grasa, corta la cantidad de la mantequilla de esta receta por mitad, omite el aceite vegetal, y cocina el camarón usando el método de asación (recuerde guardar las cáscaras encendido, o le terminará para arriba con un camarón seco, cauchutoso).
Sautéed shrimp with Creole seasoning and a dash of lime? You’ll think you’ve died and gone to heaven. Remember to hire a bouncer to work the kitchen door – everyone will be rushing in to find out what smells so good. 
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