Peixe Cajun enegrecido

Minha série de Mardi Gras continua com uma receita de peixe gostoso e fácil.

Para esta receita, eu uso Cajun Spice mix. Você sabe que a Cozinha Cajun originou?

De acordo com a seção de Nova Orleans, do About.com, "a palavra"Cajun"é derivado de"Acadia,"uma colônia francesa fundada em 1630 em torno do que hoje chamamos as províncias canadianas de marítimo. 1755, A área estava sob controle dos britânicos, que derrubou os Acadians em Le Grand desarranjo (a grande perturbação). Acadianos foram tudo mais, e grande parte foi aos territórios então francês da Louisiana. Essas pessoas se tornaram Cajuns."

Imagine minha surpresa quando descobri que um dos meus pratos favoritos originados-se em pessoas da minha própria pátria (Canadá, hein!)

Então, eu quero manter este post curto e agradável… Aqui está a receita (não se esqueça de verificar a minha página de substitutos para obter a minha receita para Mistura de tempero Cajun (tempero Cajun)…

Blackened Cajun Fish

From Chef Carla | Main Dishes | American

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Spicy, delicious, authentic! This recipe can be whipped up in less than 10mins, providing you with an easy dinner packed with flavour for those hectic weeknights.

Total 00:25

Prep 00:10

Cook 00:15

High cal Calories 417kcal

High fat Total Fat 24g

High sat-fat Saturated Fat 9g

High chol Cholesterol 149mg

High sodium Sodium 2645mg

carbs Total Carbohydrate 16g

Serving size 361g Calories from fat 216kcal Fiber 5g Protein 39g Sugar 3g

4 servings Servings 1234567891011121314151617181920

Ingredients

• 4 filets of perch ( or other white fish. Filets must be thick)
• 6 tblsp Cajun Seasoning
• 2 tblsp Paprika
• 1/4 Cup Butter
• 8 Lime wedges

Directions

1. Melt butter
2. Mix Cajun Spice mix with Paprika in a shallow plate
3. Brush fish filets with butter then press down on spice mix (1 or both sides)
4. Heat skillet on med-high
5. Fry up the filet 3 mins on each side (if only spicing up one side, fry up the spiced side first.

Tips

• Fish spice will turn black and the kitchen will get smoky so open a window and turn on the fan on maximum. Scrape frying pan between batches.
• Fish is done when it flakes easily
• Serve with lime wedges, which should be squeezed over the fish before eating.

– Nutrition Facts

for 100 grams

Calories Fat Cal.

Nutrition Facts Description Wikipedia

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